Programa del Festival del Queso Artesanal 2022

Vie 29
Sáb 30
Dom 31

Escenario principal

salón del queso

10:00 – 20:00 hrs. Exposición, degustación y venta de quesos de la región, productos agroindustriales y artesanías.

inauguración

12:00 – 13:00 hrs. A cargo del C. Gobernador Lic. Carlos Manuel Merino Campos.

reto cocinero

13:00 – 14:30 hrs. 1er equipo IEU: Instituto de Estudios Universitarios.
13:30 – 15:00 hrs. 2do equipo UNICACH: Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas.
14:30 – 16:00 hrs. 3er equipo UMMA: Universidad Mundo Maya.
15:00 – 16:30 hrs. 4to equipo UT Usumacinta: Universidad Tecnológica del Usumacinta.
16:00 – 17:30 hrs. 5to equipo ISIMA: Instituto de Gastronomía. 
16:30 – 18:00 hrs. 6to equipo UMMA Cárdenas: Universidad Mundo Maya (Campus Cárdenas).

Foro Artístico

18:00 – 20:00 hrs. Rondalla del ISSET (50 min.).
Cofradía Bohemia (90 min.).

El Tapanco (mezzanine)

Mejor Queso Artesanal

11:00 – 12:00 hrs. Recepción de quesos para el concurso Mejor Queso Artesanal.
13:00 – 15:00 hrs. Presentación del jurado e inicio del concurso y cata general de quesos.
17:00 – 20:00 hrs. Concurso y cata general de quesos.

charlas con sabor

15:00 – 16:00 hrs. “Quesos Tradicionales y la Gastronomía Tabasqueña” por el Chef Asunción Romero Vertiz
De la Universidad Tecnológica de Tabasco UTTAB (60 min.).
16:00 – 17:00 hrs. “Charla de maridaje de queso con especias y finas hierbas” por el profesor José Ulises de la Cruz González de la UJAT-DAMR (40 min.).
17:00 – 20:00 hrs. Concurso y cata general de quesos.
Coordinador General: Dr. Mateo Ortiz Hernández de la UJAT-DAMR.

Experiencias sensoriales

13:00 – 14:00 hrs. Mixología mojitos cubanos con queso botanero, por Carlos Valenzuela Nieto.
Actividad con costo $150 MXN, cupo limitado, informes 999 370 3652.
15:00 – 16:00 hrs. Quesos, embutidos y vinos, por Rogelio Alonso Huerta.
Cata y presentación de gama de productos de quesos y de carnes frías de la empresa El Pesebre.
Actividad con costo $150 cupo limitado. Informes 811 798 1605
16:00 – 17:00 hrs. Maridaje Tierra Kakao
Un viaje dulce y picante con mermeladas y chocolates, por Karla Guerra directora de Tierra Kakao.
Actividad con costo $200, cupo limitado. Informes 933 134 2074.
17:00 – 18:00 hrs. Mixología mojitos cubanos con queso botanero, por Carlos Valenzuela Nieto.
Actividad con costo $150 MXN, cupo limitado, informes 999 370 3652.

cena-maridaje musical

21:00 – 23:00 hrs. Música en vivo con el dueto Quetzalli. Actividad con costo $1,000 MXN por mesa para 4 personas. Actividad con costo $1,000 MXN por mesa para 4 personas. Incluye una botella de vino tinto, tabla de quesos regionales con carnes frías y frutos. Cupo limitado, informes al 993 305 8282 (2 hrs.).

Exterior

Talleres infantiles

10:00 – 18:00 hrs. PAPAGAYO:
Talleres infantiles Inicia cada 20 y 50 minutos de manera simultánea, cupo para 50 niños. ÁREAS: BURBUJAS, PINTURAS, MINI TEATRINO, ARMANDO MEGABLOKS. TALLERES: REUSO, PAPAGAYOS, MATERIA, REACCIONES QUÍMICAS, AGILIDAD MENTAL.
10:00 – 20:00 hrs. GRANJA DIDÁCTICA
Los niños podrán visitar y alimentar a los pollitos y conejos, así como cepillar a los borregos y burritos o pasear en los caballos que ahí se encuentren; mientras que los ayudantes de Pony Ranch les platican sobre la vida estos animales. Atención para 15 niños cada 10 min. Actividad con costo.

QUESOLÍN

10:00 – 18:00 hrs. Un divertido brincolín en forma de queso ¿Te imaginas esta divertida y sabrosa experiencia? Atención para 15 niños cada 10 min. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco.

ZONA EXTREMA

12:00 – 20:00 hrs. Experimenta un recorrido extremo a 6 metros de altura en la tirolesa. ¡Diversión y seguridad garantizada!. Actividad operada por guía certificado en la NOM-09, disponible a partir de 20 kg (4+) y máximo 120 kg. Actividad con costo $80.00 por persona, incluye equipo de protección individual (casco, arnés y poleas).

Explanada central

12:00 – 13:00 hrs. Tamborileros itinerantes “Sangre Tabasqueña” (30 min.) y Danza del Pochó (inauguración).
18:00 – 19:00 hrs. Marimba del municipio de Tenosique

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