Programa del Festival del Queso Artesanal 2022

Vie 29
Sáb 30
Dom 31

Escenario principal

salón del queso

10:00 – 20:00 hrs. Exposición, degustación y venta de quesos de la región, productos agroindustriales y artesanías.

demo conferencia

10:00 – 11:00 hrs. “Cocina de Humo y Mar en el Edén” por el Chef Fernando Rodríguez Marrufo (45 min.).
11:00 – 12:00 hrs. “Queso Poro Herencia que da Identidad” por el Chef Mauricio Romo Gargallo (60 min.).
12:00 – 13:00 hrs. “Templado de queso ahumado y queso brie en costra de almendra, miel especiada y perlas de matalí“, por el Chef Humberto Ávalos del Hotel Hyatt Regency Villahermosa (40 min.).

conferencia

13:00 – 14:00 hrs. “El efecto de las buenas prácticas en la inocuidad del queso”
Por el Dr. Alfonso Gordea B. del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo CIAD (30 min.). CONFERENCIA: “Normatividad de recepción de leche y fabricación de quesos con leche cruda en México” por el Dr. Adolfo Bucio Galindo del Colegio de Postgraduados, Institución de enseñanza e investigación en Ciencias Agrícolas, Campus Tabasco. (15 a 20 min.).

Foro Artístico

14:00 – 15:00 hrs. “Celebra la Vida”, por el grupo musical Son Acústica (30 a 40 min.).
15:00 – 16:00 hrs. Ballet Aketzalli del municipio de Tenosique, Tabasco. (40 min.).

CLAUSURA y premiación de concursos

16:00 – 17:00 hrs. Premiación de concursosDanza del Pochó (40 min)

El Tapanco (mezzanine)

charlas con sabor

11:00 – 12:00 hrs. Caso de éxito “Estandarización de productos lácteos elaborados con bacterias acidolácticas” Proyecto integrador presentado por alumnos de la Universidad Tecnológica del Usumacinta.
12:00 – 13:00 hrs. “Integración Vertical en la Cadena Productora de Lácteos” por el Ing. Manuel Suárez Romero de la empresa Lemuu, Paraíso, Tabasco. (30 min)
13:00 – 14:00 hrs. Taller “Mascaras Artesanales de la Danza del Pochó” por el artesano y escultor Rubicel Parra.
14:00 – 15:00 hrs. Julian Suárez Perera, cronista de la ciudad de Tenosique.

Experiencias sensoriales

12:00 – 13:00 hrs. “Oyuki Tonic, Pecado Tropical con Bolitas de Quesito Tabasqueño” por la Chef Ana Oyuki Ramos Hernández del programa “Sabor a Tabasco”. Actividad con costo $200 MXN. Cupo limitado. Informes 999 190 0766
13:00 – 14:00 hrs. Cata de cerveza artesanal Olmeca y armonización con quesos de búfala Lendechy de Huimanguillo, Tabasco, por Luis Madrigal. Actividad con costo $200 MXN, cupo limitado (45 min.) Informes 9933906504
14:00 – 15:00 hrs. “De la Chontalpa a los Ríos: Chocolate y Quesos”, por el Ing. Vicente Alberto Gutiérrez Cacep. Actividad con costo $150 MXN, cupo limitado. Informes 933 101 7700 (40 min.).

Exterior

Talleres infantiles

10:00 – 18:00 hrs. PAPAGAYO
Talleres infantiles: Inicia cada 20 y 50 minutos de manera simultánea, cupo para 50 niños. ÁREAS: BURBUJAS, PINTURAS, MINI TEATRINO, ARMANDO MEGABLOKS. TALLERES: REUSO, PAPAGAYOS, MATERIA, REACCIONES QUÍMICAS, AGILIDAD MENTAL.
10:00 – 18:00 hrs. GRANJA DIDÁCTICA
Los niños podrán visitar y alimentar a los pollitos y conejos, así como cepillar a los borregos y burritos o pasear en los caballos que ahí se encuentren; mientras que los ayudantes de Pony Ranch les platican sobre la vida estos animales. Atención para 15 niños cada 10 min. Actividad con costo.

QUESOLÍN

10:00 – 18:00 hrs. Un divertido brincolín en forma de queso ¿Te imaginas esta divertida y sabrosa experiencia? Atención para 15 niños cada 10 min. Actividad con aportación voluntaria para la Cruz Roja de Tabasco.

ZONA EXTREMA

10:00 – 18:00 hrs. Experimenta un recorrido extremo, a 6 metros de altura, en la tirolesa ¡Diversión y seguridad garantizada!. Actividad operada por guía certificado en la NOM-09, disponible a partir de 20 kg (4+) y máximo 120 kg. Actividad con costo $80.00 por persona. Incluye equipo de protección individual (casco, arnés y poleas).

Explanada central

16:00 – 17:00 hrs. Danza del Pochó (clausura).

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934-116-65-27
fomento@tenosique.gob.mx

Tenosique